La carne de buey, un exquisito manjar al alcance de muy pocos
Re: La carne de buey, un exquisito manjar al alcance de muy pocos
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaYo tengo la suerte de comprar buey de Aliste cada vez que voy al pueblo de mi cuñada a pie de la sierra de la culebra en la provincia de Zamora.En la diferencia esta para mi con mas claridad en el sabor mucho mas intenso que las otras carnes rojas que se suelen ver.Es como vaca vieja pero mas intenso.Eso si es muy muy tierno.Saludos.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: La carne de buey, un exquisito manjar al alcance de muy pocos
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEn BCN te venden en las propias carnicerías vaca por buey. En los restaurantes, igual. Total, nadie se da cuenta... y, si te das cuenta, te callas y no vuelves más.
Aquí es complicado encontrar buey. Un amigo carnicero traía entrecot de buey de Normandía a precio de oro. Ahora, no lo trae. La crisis...
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: La carne de buey, un exquisito manjar al alcance de muy pocos
Ver mensaje de FrancescfYo he visto a cocineros enseñarme piezas de Holanda.
Saludos desde Cantabria
Re: La carne de buey, un exquisito manjar al alcance de muy pocos
Ver mensaje de GomezTomo nota, creo que tengo la suerte de estar en unas semanas en Zamora y ademas con una anfitirona de primera, ya preguntaré por la carne de Buey de Aliste.
Saludos desde Cantabria
Re: La carne de buey, un exquisito manjar al alcance de muy pocos
Ver mensaje de MaresmeSeguro te comes algunos de estos:
Re: La carne de buey, un exquisito manjar al alcance de muy pocos
Ver mensaje de F.T.Ole,Ole,que buena pinta tienen los bichos.Parece un buen restaurante y buena bodega.
Muchisimas gracias compañero,
Un saludo,
Diego
Un video de El Riscal
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaAqui teneis un video de un reportaje que hizo el fantastico Periodista Ignacio Perez Lorenz.
He estado comiendo en El Riscal vale la pena acercarse a Carbonero,la unica pega para mi gusto es el corte de la carne,lo hacen finito para aprovechar mejor la canal .
Re: Un video de El Riscal
Ver mensaje de PirineosGracias, tampoco me cae tan lejos desde Cantabria.No le conocia.
Tomo nota.
Un saludo
Saludos desde Cantabria