Una de Cigalas. Marchando.
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de schivasHola Schivas, gracias por la respuesta, esta misma noche pruebo tu receta con unas cuantas, y si Ramico me explica la suya, otras cuantas con su receta, pero unas pa mi a la plancha cortadicas por la mitad también, de beber un blanquito que compré ayer del Penedés.
Ya se me ha olvidado el nombre, este mediodia lo miro, y lo pongo, a ver que opináis.
De segundo me voy a preparar unos trocitos de secreto ibérico, con cebolla caramelizada y pimientos del piquillo, y voy a abrir una botellita de un vino argéntino llamado Llama 2004 reserva Malbec, que adquirí el otro día, y tengo curiosidad. De postre unos fresones con cava. Un saludo.
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de Jzm2000Hola, Si, las cigalas se pelan en crudo... se les quita las tripas (un cordoncito, marron-grisaceo-verdoso) que tienen, y se envuelven en PASTA KATAIFI, que es la receta original en el Café de Paris de Malaga. La pasta Kataifi es mucho más fina.. que los fideos chinos. Para acabar o golpe de freidora, o golpe de Horno..
Un saludo y que aproveche
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de Jzm2000Madre mía la gente que capitales tiene por aquí.
Prueba a hacerlos a la plancha pero echales un chorro de cerveza Guiness por encima al final.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de JlgggJejeje, buena solución, pero quizá las ostras me las tiraría a la cabeza, no le gustan nada nada nada, de echo la semana pasada que estubimos en Bruselas, salimos a cenar a una marisquería y casi le da algo al ver que hasta los mejillones iban en crudo, jaja. Un saludo José Luis.
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de JrfmGracias Jrfm, lo tendré en cuenta, y donde puedo conseguir la pasta Kataifi está?
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de LetroncioHola Letroncio, pero se la hecho cuando se están cocinando aún, o cuando les falte muy poco para retirarlas.
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de Jzm2000Pues yo lo he hecho con gambas de las dos maneras. Marinandolas en la cerveza y luego a la plancha o echándoselas por encima cuando las voy a sacar. Les da un ligero sabor. Con cigalas no se si valdrá, pero oye, puede ser.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Una de Cigalas. Marchando.
Ver mensaje de LetroncioOk Letroncio, haré el experimento con un par de ellas, de momento. jaja, y te cuento.