Restaurante 14 del mundo y estrellado Michelin... ¿Por qué?

Elr estaurante St. Johen, de Londres, está incluido en numerosas prestigiosas listas de buenos restaurantes... y en lucha por más estrellas... y la verdad es que no se lo merece. EMHO, claro.

El ambiente es agradable. Muy informal, con una entrada por una puerta de garage que conduce a una barra de bar y una pequeña panadería donde se puede copear vinos y también comer a modo Bistró distinos sandwiches y otras elaboraciones rápidas.

En un piso encima se encuentra el restaurante propiamente dicho. Mesas vestidas con manteles de papel blanco, copas de vidrio de bar de barrio, cubertería fabricada en albacete de acero inoxidable, camareros vestidos de blanco pero con llamparones en su bata y bastante actividad, ruidoso incluso.

Además, la carta deja bastante que desear. Únicamente 6 o 7 elaboraciones de primero y las mismas de segundo con precios comprendidos entre las 6 libras y las 22. Más parece que te vas a comer un menú del día, que otra cosa... y la verdad es que la decepción fue total cuando trajeron los platos. De primero pedimos una elaboración extraña con alcaparras y pequeñas gambitas (un plato sin gracia, ni armonía, ni nada de nada que podría hacer yo mismo en casa y quizás saldría mejor) y un par de rebanadas de pan tostado con una crema de cangrejo puesta por encima (ya quisieran parecerse a un pintxo donostiarra)... de seguno venado con remolacha (aceptable tirando a malillo) y cordero con habitas (mejor que el resto de platos, pero aún así sin ningún tipo de misterio ni vueltas en la elaboración del mismo, ni nada de nada)

Postres no pedimos tras ver los que ponían en la mesa de al lado... y sobre el vino, decir que si bien tienen una carta también corta, es interesante la cantidad de ellos que se dispensan por copas... si no fuera porque te los sirven en las mismas copas de vidrio de bar de barrio que están en las mesas según entras. Una vergüenza para un restaurante estrellado y, supuestamente, de gran categoría!

¿Porqué cuestan tan caras las erstrellas y las menciones en las grandes listas mundiales de restaurantes españoles y son tan baratas en otros lugares? a juzgar por mi experiencia en algunos establecimientos neoyorkinos y londinenses pareciera como que se aplicara a España la misma Ley D'hont para la distribución de escaños que se aplica en el territorio nacional y por la que le cuesta a IU casi un millón de votos tener un diputado mientras a PSOE o PP un par de cientos de miles nada más.

Francamente no le encuentro explicación, pues "Most recently it was placed 14th in the 2009 rankings. It was awarded a Michelin star in 2009"... qué barbaridad!!!! conozco al menos 25 restaurantes españoles con más calidad que éste y no salen en ninguna lista, ni tienen estrellita...