Esos restaurantes que no salen el las guias.

Como los que han leído mis comentarios ya habrán notado, me chifla la comida tradicional, vamos que disfruto con unos judiones (si son de la granja mejor), con unos callos con garbanzos, con un cocidito o con un buen arroz de montaña, y si les pido la carta de vinos y me contestan “lo qualo”, pues mejor que mejor.
Cuando viajo fuera de mi zona intento informarme, pero resulta que los buenos de verdad, esos que solo conocen los lugareños, no salen en ninguna guía, en las guías solo salen los mismos, esos que ya conocemos todos.
Sería posible que entre todos pudiéramos hacer una pequeña guía de este tipo de restaurantes.
Para hacernos una idea, en mi provincia (Girona), yo pondría “CAN MIA” en Palol de Revardit y “CAN TURA” en Sant Aniol De Finestres. (Por cierto veo que aún no están en Verema, a lo cual en breve podré remedio).
Un saludo y gracias.