Las croquetas
Re: Las croquetas
A mi me encantan, tengo pesadillas con un baul lleno.
me encantan en los bares, delante del televisor con el partido de turno, en esas mesas de fornica y patas que chirrian, con las servilletas de esa celulosa inmanchable...Croquetas hechas de buena bechamel con trocitos de jamon. El vino de jumilla, de la casa y a ser posible en cubilete de parchis...(100% tipo restaurasion)
@Malditovino
Re: Las croquetas
Ver mensaje de PedroCarroquinoLas mesas de "fornica" son mu cachondas,pero en verdad son de "formica"..en que estarías pensando bribón..que por fin es viernes noche...
(sin animo de molestar y con todo el cariño del mundo ,of course)
Re: Las croquetas
Argug, todo lo que dices me parece super perfecto, excepto este comentario:
"Su fritura ha de ser muy reciente... lo que hará que podamos pasar un mal rato con la croqueta en la mano."
... sin quitarle el enorme merito a las recien hechas (imposible claro! estan fantasticas!), yo recuerdo interminables comidas de mi ninyez en el campo cuando llevabamos croquetas en las fiambreras esas de aluminio ... y eran como las tortillas de patatas: de las pocas cosas que estan buenas "tibias" (o frias, pero no refrigeradas!) ... creo que ahora ya solo como buenas croqueta una vez cada varios anyos! ...
Re: Las croquetas
Ver mensaje de PanconjamonEra un gazapo intencionado... sabes que no soy nada formal y menos culto de lo que se creen...
@Malditovino
Re: Las croquetas
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaA mi me gustan mucho . Y las congeladas me han sacado de más de un apuro pero hoy día es difícil encontrar en el super unas croquetas congeladas decentes. Hay algunas decentes que no sean hechas en casa?
Re: Las croquetas
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaNosotros las vamos cambiando. Ahora hacemos una de berenjenas a la crema, con bechamel y jamón. Estamos en Murcia y la berenjena es obligatoria.
Re: Las croquetas
En mi tierra gustan principalmente las de pollo. Y bechamel la justa para ligar.
Es que yo he probado muchas croquetas por ahí que parecen croquetas de bechamel con...
Un truco para que queden crujientes es añadir un poco de aceite al huevo batido. Esto se puede aplicar a cualquier rebozado.
Saludos. Pau.
Re: Las croquetas
Ver mensaje de PedroCarroquinoPedro que te ha pasado en Madrid?
Te veo en los textos con un tema que no falta.
Saludos desde Cantabria