Para los expertos en maridaje
Para los expertos en maridaje
Me han pasado un menú y andaba jugueteando con maridajes y de repente me ha surgido una duda, si tomas un primero que requiere un vino más potente que el segundo, o quizás el primero requiere un tinto y el segundo un blanco, ¿que haces? ¿Da igual? Puede que sea una pregunta muy básica pero he ahí mis conocimientos, básicos.
Os pongo el menú ya que estoy y así aprendo algo. Gracias.
MIGAS DE PASTOR CON TROMPETAS NEGRAS Y YEMA DE HUEVO
MERLUZA CON PURE DE CEBOLLETA Y SALSA DE ALMEJAS
CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PATATA TRUFADA
FLAN DE CUAJADA CON GELATINA DE MOSCATEL Y AVELLANAS CARAMELIZADAS
Re: Para los expertos en maridaje
Ver mensaje de LatrufaNo soy ni mucho menos un experto en maridaje , pero para el primero tomaria un Champagne tipo Bollinger , el segundo un Chardonnay con crianza de Borgoña, para el tercero un Cabernet , un Tinta Fina o un Barolo y para el postre , con muchas mas dudas , un Riesling dulce
Re: Para los expertos en maridaje
Ver mensaje de LatrufaNo me des las gracias. Ya te he dicho que para nada soy un experto. Seguro que habran consejos mejores (asi aprenderemos todos). te felicito por tu hilo. para mi es muy interesante lo que planteas
Para los maridadores en general
Ver mensaje de Javier46He cambiado el título je je, insisto en las gracias por tu colaboración y por tu felicitación
Re: Para los expertos en maridaje
Ver mensaje de LatrufaMIGAS DE PASTOR CON TROMPETAS NEGRAS Y YEMA DE HUEVO
Un tinto joven de La Mancha,tierra de migas y de pastores.
MERLUZA CON PURE DE CEBOLLETA Y SALSA DE ALMEJAS
Un albariño o en su defecto un verdejo de Rueda.
CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO CON PATATA TRUFADA
Señorío de San Vicente.
FLAN DE CUAJADA CON GELATINA DE MOSCATEL Y AVELLANAS CARAMELIZADAS
El mismo moscatel del que esté hecha la gelatina.Vino de pasas de Malaga p.ej.
Arriquitaun
Re: Para los expertos en maridaje
Ver mensaje de PanconjamonSaludos compañero. Pues si te soy sincero, tus opciones son las mismas que yo había pensado, excepto las carrilleras que yo había pensado en un Toro, y echando un vistazo se me ha ocurrido lo expuesto en el primer comentario, "primero tinto y luego albariño" This is the question.
Gracias
Re: Para los expertos en maridaje
Ver mensaje de LatrufaOtra solución mas fácil sería tomar la merluza de primero y las migas de segundo,aunque personalmente me gusta mas el orden que has puesto ,es mas divertido.Un blanco entre dos tintos.
Donde se celebra el "homenaje" ?
un abrazo