Pato de bellota.

Este jueves pasado, se presentó en mi restaurante un comercial con unos paquetes de carne bajo el brazo.
Para sacármelo de encima le dije que no le podía atender y me dijo: "sólo quería dejarte unas muestras y ya me dirás algo la semana que viene".
Como vi que se trataba de pato, le dije que ya tenía mi proveedor y que no lo cambiaba por nadie.
Luego me explicó que se trata de un pato criado al final de su vida con bellota.
Insistió: "Pruébalo y ya me dirás algo".

Le hice caso, y lo probé.
El mismo jueves por la noche cociné dos magrets (particularmente el magret no me entusiasma) y tanto mi mujer como yo alucinamos. QUE SABOR Y QUE TEXTURA!!! La grasa funde hasta quedar una película finísima muy crujiente.
Ayer quería hacerle mi primer pedido pero no pude ya que no sé ni como se llama la empresa ni su núm. de teléfono ni el pueblo ni nada. El comercial no me dejó ninguna tarjeta y yo tampoco se la pedí. Habrá que esperar al próximo jueves.
A parte de los dos magrets, también me regaló un un pato entero (lo cocinaré al vacío), y dos confits ya cocinados en bolsa.

¿Alguien del foro sabía del pato de bellota?

Sólo tengo ganas de que llegue el próximo jueves y ver al comercial para felicitarle y hacerle mi primer pedido.

Saludos. Pau.