Ejercicio de maridaje.

Te has explicado perfectamente lo que pasa es que yo no tengo tantos conocimientos como para asegurarte que los vinos que te he puesto podrian estar a la altura, pienso que quizas el 1º que es bien economico podria con los 3 platos y de precio es asequible, el 1er plato supongo lo sustentaria por su textura que aguanta bien el peso de un escabeche y un ligero punto de fruta madura para contrastar con la acidez del escabeche, el 2º intuyo que lo soportaria por la presencia de crianza en madera para aguantar el peso en boca del pimiento y tomate pero sin tapar el pescado y respecto al 3er plato la verdad es que no lo conozco lo suficiente para desarrollarlo.

de todas formas esto es lo bonito de la cuestion que un maridaje que a una persona le parece fabuloso o otro le puede llegar a resultar vulgar, para gustos...maridajes.

de todas formas no hagas mucho caso que yo soy muy nuevo y no domino nada al respecto, a ver si la peña se anima y te va diciendo cosas y voy leyendo para ir tomando notas mentales.

saludos