Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de JilgueroBueno pues, después de leer todas vuestras propuestas veo que el blanco con barrica que tenía reservado para la ocasión lo tendré que guardar...Tiraré por un cava brut entonces.Ya os diré como ha ido todo, gracias de nuevo, siempre se aprende algo!
Salut.
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinAl pescado crudo lo único que le pega es una buena plancha...
cuidado con el "anisakis"
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de PanconjamonSi congelas el pescado no hay anisakis que valga!!!
Salut
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinYo me tomaria un Rovellats gran reserva brut nature de tu tierra, es el que tomo en el Shunka cuando voy por Barcelona.
Re: Un andaluz
Ver mensaje de abaceriadelsurPor que una manzanilla "en rama" si y un fino "en rama" no????
no lo entiendo!!!!!!!!!!
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinEs mejor cocinar el pescado, no estamos en el Paleolítico. Qué va, es broma, hombre. qué tal un cava frutoso con una buena acidez, o un txacolí. O vodka bien frío. Bon profit y Bon nadal.
Re: Un andaluz
Ver mensaje de JlgrEn primer lugar Manzanilla La Goya no es en "rama", en todo caso "pasada". Los vinos finos sin filtrar tienen un sabor muy intenso que en mi opinión para el caso de comer pescado crudo, no le viene bien porque como digo no limpia la boca, es decir, que te deja un sabor prolongado que le resta sabor a la comida.
Pienso que el maridaje debe cuidar el equilibrio entre los sabores tanto de lo que se come como lo que se bebe. En este caso he aconsejado una manzanilla ligera aunque de gran calidad. (Podría haber mencionado Mira La Mar de AECOVI, o la San León de Argüeso, la normal).
Por cierto, me encanta los vinos en rama (de hecho tengo uno buenísimo en mi tienda).
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de CarlosGonzalez¡ Interesante vino...tendré que probar alguno de ellos, en este tipo de vinos estoy pez! Pero tomo nota!
Gracias tocayo
ex vite vita.