Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Siempre he oido que parece dificil acertar a la hora de elegir un vino para este tipo de comida, sushi, etc.
Un dia de estos igual cae una cena a base " de ", y era por estar un poco "apreparao", je, je
Quizas un sauvgnon blanc? con barrica? sin ella? quizas verdejo? No se, ando un poco perdido.
Se aceptan consejos.
Y de paso aprovecho aprovecho para desearos felices fiestas a todos desde BCN
Salu2
ex vite vita.
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinUn riesling basico, tipo spatlese feinherb...
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinYo apostaría por un blanco con barrica, de hecho lo voy hacer la semana que viene, ya te diré como ha salido...
Felices fiestas para ti tb Karlvin...desde la periferia de BCN!
Salut.
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinPues a mí con el sushi me encanta un verdejo joven, quizás José Pariente, Naia o Bianca le puede ir fenomenal. Ahora bien, el problema no es el pescado fresco, ni el alga nori, el problema es la cantidad de wasabi que le pones a la salsa de soja... :-) Como te pases con el wasabi, no hay blanco que pueda con él. En fin, siempre con un poquito de jengibre confitado para refrescar un poco puedes arreglarlo... :-)
¡Que lo disfrutes!
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de Mario CavaradossiJajajaja, si te pasas con el wasabi ya le puedes echar mano al agua para sacarte el picor de encima, que forma de despejar las fosas nasales más rápida!
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinPara el sushi y teniendo en cuenta que en su cultura hay un quinto sabor llamado Umami (=sabroso), piensa que está pero es imperceptible para la mayoría de los occidentales.
Lo mejor algun vino blanco, a poder ser sin madera que refleje las características de la variedad y sirva para limpiar y refrescar la boca. Por ahí he visto un Verejo, o un xarel-lo del Penedés...imaginación al poder. Otro día ya te harás un autohomenaje con vinos más complejos en comidas que lo sepan valorar.
SALut!!
Re: Por si acaso, para estos días, que vinos le pegan al pescado crudo?
Ver mensaje de KarlvinPara este tipo de pescado vinos de la variedad Riesling o Gewürztraminer (alemania, alsacia,...).
Un andaluz
Ver mensaje de KarlvinUna manzanilla, un fino... A mí me parece una combinación excepcional.
Hace tiempo ya se habló de esto
Espumosos, blancos con barrica, un riesling con un punto de azúcar residual para contrarrestar el picante...
Saludos
Dani