Se aprecia la diferencia entre paella a leña ó gas.

Por supuesto que la buena compañia es importante, pero tambien lo es mientras la elaboras contar con amigos para tomar alguna cervecita y picadita, no crees?.
Saludos.

Paco no se si me has interpretado equivocadamente ó me he explicado yo mal. En mi opinión indico que las prefiero a leña y por supuesto de naranjo por su combustión.
Alguna vez preparamos alguna en Cuenca y me llevo desde aqui leña de naranjo y el agua; amén del resto de ingredientes.
Arroz La Fallera para darle más expresión a la tierra.
Saludos.

Tambien puedes tomar la mixta, donde además de pollo y conejo puede llevar cigalas, gambas, langostinos etcccccccccccccccccccccccc.
Saludos.

Tena, yo tengo la piscina en casa, a escasos cinco metros del paellero y la verdad en verano sienta muy bien darte un chapuzón y refrescarte mientras la haces; pero seguro que nunca lograria igualar a la de Paco y tu hermano y mucho menos que pasara desapercibido el marisco entre el pollo y el conejo; ó era al reves >>>>;)))
Saludos.

Nosotros vamos a las piscinas públicas de Palacios de La Sierra,(Burgos), que son maravillosas y ocupan un espacio de cientos de metros cuadrados, rodeados de pinares y apartados privados con mesas de piedra y espacios especiales para hacer parrilladas etc, espacios deportivos,es un lujo de zona, muy desconocida, gracias a Dios.
Cada año es más divertido lo de la paella, es como el milagro del pan y los peces pero al revés, en este caso, meten de todo en la paella...Y NO SACAN LUEGO NADA!!!!jajajajaj

JAJAJAJAJA, deben ser unos bohemios de los fogones JAJAJAJA. Recuerdo en cierta ocasión y habiendo hecho cientos de paellas, vinieron unos amigos vascos y haciendo la paella cogimos tal cogorza entre el Xakolí, la cerveza, el champagne et., que en vez de una paella parecia una montaña rusa; de kilo y medio de arroz no aprovechamos ni medio y encima saladísima; ya sabes, habia que atender a los invitados. No comimos pero lo pasamos de muerte dentro de la piscina.
El sitio que dices pinta muy bien como lo describes y me alegro que lo podais disfrutar y que siga desconocido por mucho tiempo.
Saludos.

Por supuesto que se nota la diferencia. Yo la prefiero a leña, como la mayoría de la gente. Pero de ambas formas pueden salir francamente buenas. De hecho hay algún restaurante como Casa Salvador en Cullera que no las elabora a leña y es de las mejores que he probado.
En cuanto a la paella más ortodoxa y auntentica, se supone que es la elaborada con pollo y conejo, además del garrofón y judías como ingredientes principales que acompañan al arroz.

Y tanto!!!

la diferencia de una paella a leña a una a gas es abismal, nada que ver. Incluso te apuntaría que las dos leñas mas "exquisitas" son la de Naranjo y la de Sarmiento. Para comprobar esto solo tienes que hacer una al lado con Pino :-)

A mi si me gustan los caracoles en la paella, suelo ponerle tres-cuatro por comensal, chonetas y, si se encuentran, baquetas. El sabor aportado me gusta mucho y creo que la paella gana en general.

Para terminar la parrafada, te diré que me la tomo con un cava rosado y me limpio la boca con un zumo de naranja natural antes de entrar en Escocia.

... y ya solo le quedán solo unos minutos ;-)

Saludos.