7 platos estrella españoles ¿ dónde que merezcan un viaje?

Eso de la zonahoria y mandarina ¿donde?

¡ Que grandes son las papas aliñas , aunque sean solas¡

Parece que nos gusta la casa Paz, eh Oti. Por cierto, donde está, porque habrá que ir a degsutar estos manjares???

Creo que se ha perdido la filosofia con la que iniciaste el hilo, argug; ibamos a hablar de platos tradicionales, de nuestra cocina, y nos hemos ido a grandes chefs, platos muy elaborados en muchos casos, donde se combinan sabores, texturas y productos (y ojo, que muchos delos que conozco son relamente sorprendentes, toda una gloria en la boca). Pero creo que abriamos el hilo hablando de tortillas, croquetas, callos, etc, etc
Por cierto, en Colmenar de Oreja, en la Plaza MAyor, en el Restaurante Café de Checa, preparan unas PAtatas Chula que nos hay palabras para clasificarlas. están como los esparragos de Navarra, COJO...

Tomo nota de lo de Colmenar, cuando me acerco a las bodegas de la zona suelo seguir hasta Titulcia Casa Luis, por que no tenia referencias de Colmenar.

Y lo de los esparragos navarros..., es otra liga.

Cierto es, que yo plantee el tema como tu bien dices, con platos basicos, sencillos y de toda la vida, para mencionar los lugares donde los "bordan"

Pero el que el hilo, se ha ido por otro tipo de platos, tambien es enriquecedor, como todas las conversaciones empiezas a hablar de algo y como bien se dice aqui el " hilo" te lleva a otros lugares.

Saludos

Por cierto hay patatas bien tratadas que son " la leche"

Reconozco que lo entendi mal

El arroz de cabra de Es Baluard en Cadaques y el del chef en el Kaiku de la Barceloneta en Barcelona
La parrillada de pescado de Casa Camara en Pasaia Donibane
Los macarrones gratinados de mi madre!! (memoria gastronomica)
Los canelones del Delfin en Barcelona
La liebre royale de Ca l`Enric en la Vall de Bianya
y como postre cualquiera de los que hace Franco en su restaurante BArbabuc de Novello en el Piamonte
salut