Recomendación para comer cocido madrileño!! (1/2)

oscar 26/07/07 12:19

Recomendación para comer cocido madrileño!!

Pues eso, lo dicho, que como no tengo demasiadas oportunidades de viajar en época mas gélida a Madrid, me tengo que conformar con la escapada de este verano a la zona. Y claro, tengo que probar el famoso cocido madrileño para poder decidirme entre este, o el maragato (Astorga-León!!).

Ya se que me costará de digerir con tanta calor, pero no preocuparse, mi estómago es de acero!! :-))

Donde me recomendariais comerlo?? No necesito que sea de 5 tenedores, ni mucho menos, me gustaria mas un lugar sencillo y agradable...

Saludos y gracias!!

Oscar

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#2

ramico
en respuesta a oscar 26/07/07 12:28

Re: Recomendación para comer cocido madrileño!!

Ver mensaje de oscar

Prueba en Malacatin o Casa Carola. El primero para reventar, el segundo muy sabroso y menos exagerado.

https://www.verema.com/comunidad/mesasyvino/restaurante.asp?restaurante=2454

https://www.verema.com/comunidad/mesasyvino/restaurante.asp?restaurante=2891

A disfrutar, y ya puedes ir con ventilador para ";las calores";, que una digestión de un cocido en verano debe ser de cuidado.

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#3

oscar
en respuesta a ramico 26/07/07 12:39

Oye Ramico...

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.. que es eso de los ";vuelcos";??? Me has cogido en off....

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#4

ramico
en respuesta a oscar 26/07/07 13:16

Re: Oye Ramico...

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Es cada una de las partes en las que se separa el cocido, así tenemos que la sopa es el primer vuelco, los garbanzos, patatas y verduras, el segundo vuelco, y por fin la carnaza, tercer vuelco.

Lo que ocurre es que hay restaurantes en los que se ";alargan"; los vuelcos, separando el cerdo de la gallina o como en Malacatín que un vuelco lo dedican al codillo.

Se me olvido decirte que a mi los garbanzos con un chorrito de buen aceite añadido, estan de muerte.

http://es.wikipedia.org/wiki/Tres_vuelcos

Saludos