Ayuda restaurante Valencia con buena carta de champanes

Pues eso, a ver si alguno de vosotros me podéis dar alguna sugerencia. Por hacerlo simple estoy pensando en algo que sea lo más parecido a Vinicolas (si todavía estuviese abierto aquí iríamos), es decir, una carta variada y a precios razonables. Como va a ser en época de Mascletà, dado que ya no hay que moverse hasta el puerto, mejor si no queda muy alejado del ayuntamiento.

Gracias de antemano y buen fin de semana para todos