Top 3 los mejores bocadillos de autor de Madrid Fusión
Top 3 los mejores bocadillos de autor de Madrid Fusión
El concurso Bocadillos de Autor que ha tenido tenido lugar durante la celebración de Madrid Fusión, ¡ya tiene ganadores!
El primer premio ha sido para una reinvención del castizo bocata de calamares. Y ha sido elaborado por Raquel García, de la escuela de hostelería. El bocata consiste en una hamburguesa de calamares con alioli de ajo negro y azafrán, ensalada de algas y tomate marinado.
El segundo bocadillo ha sido para Rodrigo Vallejo del bar Cos de Santander con su Burguer Pork fusion hecha con burguer cerveza, panceta y cebolla desflemada.
En tercera posición ha quedado Eduardo Pelayo con su KnowHow, una curiosa hamburguesa elaborada con Burger Cristal, farinato (un chorizo típico de Salamanca) y plátano canario.
Ganador del concurso: Bocadillo de autor
Re: Top 3 los mejores bocadillos de autor de Madrid Fusión
Ver mensaje de LolatrampJusto estaba esta mañana leyendo esta noticia y he pensado 'que buena pinta tiene'. Una singular forma de ver el bocadillo de calamares. Saludos!
Re: Top 3 los mejores bocadillos de autor de Madrid Fusión
Es curioso que los 3 "bocadillos" ganadores sean hamburguesas como si no hubiera nada más para comer y más en un bocadillo donde las posibilidades son infinitas. La verdad es que creo que cuando alguien piensa en un buen bocata no esta pensando precisamente en esto, por ello con todos mis respetos para el ganador yo sigo prefiriendo el bocata de calamares tradicional pero, eso si, elaborado con los mejores ingredientes y de la mejor manera posible, esto es con unos buenos calamares rebozados con maestría para que queden crujientes y nada aceitosos, una buena mayonesa casera y sobre todo un buen pan de pueblo. A veces lo tradicional es mejor que los experimentos de vanguardia. Un saludo.
Re: Top 3 los mejores bocadillos de autor de Madrid Fusión
Ver mensaje de LolatrampEra un concurso de bocadillos o de hamburguesas??? Lo digo porque como mínimo llama la atención que los 3 sean burgers, de diferentes tipos, pero burgers al fin y al cabo. Por cierto, muy buena pinta ese ganador. Ah, y qué es la Burger Cristal??? Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Top 3 los mejores bocadillos de autor de Madrid Fusión
Ver mensaje de Obiwan FerranEso es porque Bob esponja no fue con su Cangreburguer, sino... jajajajajaja
Yo me esperaba más bocadillo. QUe no digo que las hamburguesas no fueran buenas, sino que me esparaba algo diferente en lso mejores bocatas. O esas hamburguesas eran el copón bendito o el resto de bocatas tenían poco nivel. No sé porque no las he probado, es hablar por hablar.
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