La próxima apertura de 'Enigma' de Albert Adrià

Después de muchos meses de espera y de tenernos a todos en vilo, ya está confirmada la fecha de apertura del nuevo y enigmático restaurante de Albert Adrià: Enigma. Será el próximo 3 de enero.

Este espectacular restaurante de más de 700 metros, para poco más de 20 comensales está situado en la Calle Sepúlveda, 38 (Barcelona). Para crear el restaurante, por medio de un concurso eligieron la mejor idea, y de ella ha salido un lugar que tiene una personalidad marcada y futurista y a la vez la neutralidad para que destaque lo que hay que llevarse a la boca.

Su misión: huir de la rutina y buscar estímulos para disfrutar y hacer que sus clientes disfruten.

La propuesta gastronómica contará con más de 50 bocados y,  ¿el precio? 222 euros con IVA y bebidas incuidas.

Entre ellos, desde los snaks iniciales (la tartaleta de trufa blanca, el nori de caviar, el niguiri de calamar) a los que probará en la barra, maridados con cócteles preparados al momento y llegarán acompañados de un pan de fruta de la pasión, o el nem de cecina.

Los que verá cocinar en la plancha (una espardenya con pilpil de jamón ibérico, un canelón de blini con queso, una gamba que apenas acaricia la superficie caliente, con el jugo de su cabeza).

Hasta los platos que se servirán en el comedor: guisante lágrima con caviar helado, buey de mar con su coral y caldo de kimchi de soja, el pan de trompeta con salsa Périgueux.

¿Qué os parace? ¿Ganas de saber el misterio que esconde este 'Enigma'?

Enigma, nuevo restaurante de Albert Adrià