Los hijos feos de la cocina fusión
Los hijos feos de la cocina fusión
¿Cuántos errores y atentados a la cocina se han cometido bajo el nombre de la cocina fusión?
Hay veces que viendo recetas 'fusión' pienso... ¿De verdad esto es la realidad y no producto de mi imaginación? ¿Cómo se le habrá ocurrido esta aberración? y es más... ¿Quién tendrá el valor de meterse eso en la boca?
Desde aquí hago una llamada: Cociner@s (cocinillas, aficionados, gente que pasa el rato entre fogones..) del mundo, ¡Hacer el favor de no justificar vuestros desafortunados inventos llamándoles cocina fusión!
La verdad que en estos crímenes los americanos son los que encabezan el podium...
https://www.youtube.com/watch?v=rH8LI8GZLgk
¿Sushi - burrito gigante?.... ¡O sushi, o burrito!
¿Alguna vez habéis visto un 'plato fusión' que no había por dónde cogerlo? Estoy segura que más de un plato bajo el nombre de cocina fusión os ha dado un disgusto...
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Ver mensaje de LauzeppTotalmente, cocina fusión o como transformar un plato estupendo en algo incomible (al menos para mi). Aunque esta claro que no siempre, hay platos de cocina fusión increibles! Lo más "pecaminoso" que me he encontrado (aunque no eran platos en si) ha sido el helado de paella de bogavante y la mermelada de chorizo.
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Ver mensaje de LauzeppLa cocina fusión es un engaño mayúsculo. ¡Una estafa! ¡¡ Pues no van y le añaden tomates al gazpacho !!
Saludos,
Jose
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Ver mensaje de joseLlámame loca... Ayer me hice una tortilla, ¡con huevos!
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Ver mensaje de Mariajuan13Si si.. yo he visto helado de lentejas...
Y oye.. Lo de la mermelada de chorizo me da curiosidad :P, no debe de estar nada mal!
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Ver mensaje de Lauzepp¡Con un par! (sic)
Saludos,
Jose
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Cuando se hace una fusión entre productos y elaboraciones de distintos países y distintas cocinas , si se hace con buen criterio , buen producto y buena técnica , para mi , repito para mi , es la ostia.
Lo mismo que una elaboracion sin fusion de culturas y tecnicas , si esta bien llevada a cabo , tambien es la ostia , PARA MI QUE NO HAY QUE BUSCARLE TRES PIES AL GATO , cuando algo esta de la ostia , esta de la ostia , llamale , cocina fusion , creativa , tradicional , nikei o X .
saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Ver mensaje de oscar4435Totalmente deacuerdo Oscar!
Cuando las cosas están bien hechas y con coherencia, se nota. Pero hay veces que se comete cada barbarie con nombre camuflado por cocina fusión..
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Jajaja, bueno, dejando a un lado que me encanta la foto (es salvaje), aunque es la verdad increíble, pues así son las cosas chicos. Todo aquello con lo que experimentamos y sale mal, pero aparentemente parece que pueda tener éxito, lo llamamos de cualquier manera, siempre y cuando tenga un nombre atractivo y VOILÁ ya tenemos algo estupendo y maravilloso que a todo el mundo gusta.
Pues NO, claramente no, no podemos hacerlo todo así, porque si así va a ser el caso, va a llegar un momento en que nos va a importar todo bien poco y de verdad vamos a creer que podemos hacer cualquier cosa, y que en el caso de la cocina, todo está bueno.
Creo que todo esto es un error muy grande y el hecho de que olvidemos que algunas cosas se hacen con lo que se tienen que hacer, es lo que me parece más increíble.
Un saludo!
Re: Los hijos feos de la cocina fusión
Jueves de "sobrevivencia" y me he acordado de este hilo... Salmón ahumado madrileño, de El Ahumadero de Madarcos, sobre una especie de stoemp a base de patata, smetana polaca, eneldo (que me sobró de una sopa borsch, vale, pongamonos finos, кріп que me sobró de una борщ) y ale ahí bien de ralladura de lima. Todo mezcladofusionado y con la tontería se sobrevive a un jueves. Quién lo iba a decir...
Saludos,
Jose