El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
el nuevo dulce que causa furor entre los neoyorquinos que, ansiosos por probar lo último en repostería, hacen colas durante horas para saborear uno de esos 200 bollos de moda que cada día se venden en la Gran Manzana.
En una pastelería del barrio del SoHo, el chef francés Dominique Ansel ha conseguido unir dos de los productos más importantes de la pastelería en una pequeña y delicada creación fabricada con una masa laminada similar a la del "croissant" pero relleno de crema y recubierto con una capa crujiente y glaseada. "Mi equipo quería comer donuts, pero al crecer en Francia nunca he tomado ni he hecho muchos donuts. Así que tomé algo que sí conocía, el "croissant", y traté de modificarlo en un donut".
El Cronut acaba de aterrizar hace poco en España, concretamente en Barcelona, y se está poniendo de moda. Muchos pasteleros ya se están animando a elaborar esta mezcla entre croissant y Donut. Mejor dicho ese croissant con forma de Donut.
Me pregunto yo...¿tendrá aceptación en España? No lo he probado, pero ¿qué más dará que el croissant tenga forma de Donut o de elefante?
Me quedo con lo que comenta Mike:
"Para mí el 'cronut' no tiene nada de especial. Pero para otras personas sí"
He aquí el famoso Cronut!
Cronut
Fuente: lavanguardia.com
Twitter: @santinoalbert
Re: El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
Pues no tiene mala pinta. La forma da igual (pero hace vender más), pero si es un buen croissant y está relleno de buena crema pastelera el resultado es sabroso
Re: El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
Ver mensaje de Santi AlbertPues interesante la noticia, no había oído hablar del cronut...parece que de donut sólo tiene la forma, no???
Veremos lo que depara el futuro de este producto...
Re: El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
Ver mensaje de SelectaExacto, de Donut, solo la forma. Pero esto creo que ha conseguido captar a los consumidores norteamericanos. Cualquier cosa de bollería con un agujero en el centro les encanta!!
Twitter: @santinoalbert
Re: El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
Ver mensaje de AbreunvinitoHace vender más por esa cultura yankie del Donut que tenemos inculcada en Europa. Pero bueno, si el producto es de calidad como comentas, estará delicioso!
Si te enteras de alguna pastelería que empiece a hacerlo avisa! :D
Twitter: @santinoalbert
Re: El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
Ver mensaje de Santi AlbertJajaja, por eso te decía que aquí, veremos, porque (para bien o para mal) no nos volvemos tan locos por las cosas redondas como los americanos. Aunque también es verdad que toda idea nueva, bienvenida sea...
Re: El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
Ver mensaje de Santi AlbertLo acabo de enviar a un amigo hornero y pastelero (hornos Casa Pepet) que tiene buena calidad sobre todo en el hojaldre (fundamental aquí para que no sea un tocho con la crema) y espero su opinión.
Ya avisaría si se mete a ello.
Re: El Cronut: a medio camino entre el croissant y el Donut
Pues la verdad lo único que tira para atrás es que el bollo en cuestión debe ser una bomba calórica (hojaldre frito relleno y glaseado!), pero por lo demás la cosa suena bien... A ver si los traen pronto a Madrid!
Un saludo, Manuel.