Adiós al restaurante de Paco Morales en el Hotel Ferrero

Bueno ya empezamos, a ver quien dice la verdad. Un hotel de lujo no creo que se pueda mantener abriendo solo los fines de semana. En su día se dijo que Ferrero buscaba comprador para el Hotel.

Efectivamente, un sistema de gestión extraño ese de abrir sólo los fines de semana. Complicado futuro le veo al hotel, aunque en su cuenta de Facebook se ha apresurado a desmentir el comunicado del cocinero.

Mi experiencia en el hotel fue sobresaliente y en el restaurante aprobado raspado.

amigo y paisano yo también después de 16 años he tenido que alquilar mi restaurante en torrejon de ardoz despidiendo al cocinero camareros y barman y quedando una peya de mucho cuidado espero que las posibles deudas puedan ser asumidas y hacer como intentar alquilarlo para en su día si se puede volver a intentarlo estoy jubilado y mi hermano esta en cordoba este sigue de momento mucho animo amigo

Yo no se si es culpa del hotel o del restaurante en si o de la situacion actual, pero hoy he leido que

Morales contaba con un equipo de 18 profesionales (entre cocina y sala) encargado de un comedor con

capacidad para 24 plazas. Y esto dia de hoy no es rentable.

Lo que contaba con un equipo de 24 seguro, lo de profesionales ya es otra historia. No quiero menospreciarlos, ni mucho menos, pero pasaba como en muchos sitios de este estilo, cobrando pocos. El problema, bajo mi punto de vista no era ese, era que un restaurante así alejado de cualquier centro neurálgico de población es muy difícil de mantener, al igual que el hotel. A mi me pareció un gran cocinero en un gran restaurante, esperemos que su siguiente proyecto sea más viable económicamente hablando porque talento no le falta.

Eso de no cobrar el personal de sala y cocina haciendo prácticas se está generalizando y no me parece bien la verdad.

Oye, pero ya se sabe si cierra o no? Porque de momento hay 2 versiones de la jugada, no?