La dieta mediterránea: en la variedad está el gusto (y la salud)

9 respuestas
    #1
    Santi Albert

    La dieta mediterránea: en la variedad está el gusto (y la salud)

    Un estudio reciente desvela que la dieta mediterránea (esa tan de sobra conocida por todos), reduce un 30% el riesgo de sufrir infartos e ictus:

    "El llamado Predimed no es un trabajo más: es el mayor que se ha hecho en España, con 10 años recogiendo datos de casi 7.500 personas. Y la conclusión es que cuando el régimen alimenticio se enriquece con aceite de oliva y frutos secos la proporción de accidentes cardiovasculares (ictus e infartos) baja un 30%".

    "...la dieta mediterránea está formada por 10 gramos de aceite de oliva virgen al día, 10 de aceite de oliva refinado, 25 gramos de frutos secos, 125 de vegetales, 60 de pan integral, 60 de cereales refinados o patatas, 40 de legumbres, 125 de frutas, 125 de pescado o marisco, 150 de carne o derivados, 50 de dulces o bollería, 200 de lácteos y un consumo de alrededor de 9 gramos de alcohol".

    Señalo de nuevo: 9 gramos de alcohol diarios.

    Moraleja: come de todo y vivirás mejor.

    ¿Qué os parece este "descubrimiento"? Parecía obvio, pero desde que se ha publicado de esta manera, parece que no lo era para mucha gente. De todas formas, muy buena noticia.

    Saludos!

    Fuente: EL PAÍS

    Twitter: @santinoalbert

    #2
    Dani C.
    en respuesta a Santi Albert

    No solo es interesante Santi

    Ver mensaje de Santi Albert

    Si no que además nos sitúa en cierta ventaja respecto a otros países donde la cultura gastronómica, si la podemos llamar así, va por otros derroteros.

    Una vez oí un consejo muy interesante a un nutricionista, básico y reductista, pero muy útil para todos aquellos que no saben que es una proteína, un hidrato carbono o una grasa. El consejo el siguiente: Cuantos más colores tenga el plato, más sano será.

    Y eso es la dieta mediterránea, una dieta variada que además se apoya sobre los pilares básicos del nutricionismo y su famosa pirámide alimenticia.

    Saludos
    Dani

    #6
    Abreunvinito

    Re: La dieta mediterránea: en la variedad está el gusto (y la salud)

    He participado activamente en este estudio PRE (vencion) DI (eta) MED (iterranea) muy bien diseñado y con reconocido prestigio internacional del que van saliendo datos y seguiran saliendo en los próximos años. Uno de los puntos de investigación está en el Hospital Clínico de Valencia e incluso van saliendo datos genéticos ya que al fin y al cabo somos la suma de nuestra genética y nuestros hábitos.

    Curiosamente dentro de nuestro pais, las zonas de mayor presencia de riesgo de infartos e ictus son las áreas mediterráneas (Cataluña. Valencia, Murcia, Baleares) y también Canarias. Posiblemente en relación de que la genética de los gallegos y norte de España, viene más de los celtas y la del mediterraneo de los iberos (genes ancestrales).

    Comparativamente entre paises mediterraneos y del norte hay menos problemas cardiacos en el sur de Europa (POR FIN ALGO BUENO PARA NOSOTROS!!!) y ésto tiene la influencia de la dieta mediterránea y no solo de la alimentación sino del estilo de vida mediterráneo que incluye además de la alimentación (menos carne roja y más productos de huerta y más fruta), la siesta (gran medida antiestres), trabajo físico (se trabajaba en el campo), frutos secos (aquí almendras, en otros nueces, en otros pistachos...), alcohol procedente de uva (vino sobre todo tinto por los antioxidantes) en lugar de alcohol de destilados (whisky, vodka...) e incluso una filosofia de la vida diferente (menos stres, más horas de sol...).

    Lo malo es que la globalización va a acabar con esas diferencias. Nosotros (especialmente los más jóvenes) cada vez comemos más parecido a los americanos o norte de europa, mientras ellos hacen campañas para lo contrario. Añadimos la falta de ejercicio y nos vamos a la obesidad y ahi se acabaran todas nuestras ventajas.

    el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinito

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