Vino para maridar una paella de pulpo
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Ver mensaje de Catalina_BibiloniYo no lo dudaba... o un fino o una manzanilla. San León RF, La saca de turno de solear, las últimas ediciones de Navazos, el tío pepe en rama, la pasada Barón, La panesa, Ynnocente...
El resado también pega... Yo haría un alma de tobía o un radix buscando los terciarios que dan un poco más de empaque y cuerpo al vino.
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Qué tal un cava rosado de pinot noir, por ejemplo de Hispano Suizas.
Espero ansioso la receta yo también.
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Totalmente de acuerdo con Nmontaner. Una manzanilla o fino le puede ir genial. Y seguramente resulte más novedoso para los comensales que un blanco o rosado. Si pudieras conseguir una Gabriela Oro muy bien, tanto porque la botella es de 3/4 litro como por su magnífico precio (rondando los 12-14 euros). No es tan conocida como las otras referencias que te han dado pero tiene una compleja suavidad elegantísima y es muy fresca.
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Ver mensaje de NmontanerTambién he estado barajando la Panesa... es un gran vino. Pero tb. pienso que puede eclipsar al resto de vinos.
Gracias por la ayuda.
Salut
Llarga vida als vins!
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Ver mensaje de AbreunvinitoSolicitada está la recepta. A ver cuando la suelta mi marido.
En breve os la cuelgo.
Llarga vida als vins!
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Ver mensaje de Catalina_BibiloniYo no lo dudaba con la Panesa, si buscas algo más delicado quizás una manzanilla, la pasada Barón es alucinante y su precio parece una broma o la saca estacional de Solear que suelen estar de vicio. También la San León normal. Tampoco le quedaría nada mal el Navazos Nieport ni los cavas Colet navazos que te aportan esa salinidad marina de forma mucho más comedida.
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Ver mensaje de Catalina_BibiloniUn Cava rosado, me iría al trepat de Agustí Torrelló, aunque también un cava con algo de crianza creo que le iría bien. Rosado interesante, Brunus de Montsant.
Salut
Re: Vino para maridar una paella de pulpo
Ver mensaje de Josep_GallegoConozco bien el cava rosado d'Agustí Torelló, però como sé que el cava marida bien todo, queria retarme a algo nuevo.
Gracias x darme una mano.
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