Cocinando en Navidad. Recetas para Navidad

Como cada año ya hace días que ha salido el hilo de los vinos que vamos a beber en esas fechas, pero no he visto que saliera ninguno sobre los platos que vamos a preparar estos días (o los que nos va a preparar la mama, claro). Así que he pensado que puede ser interesante y también puede dar ideas a más de uno que estemos aún dudando qué preparar el día o días que nos toque tener a la family por casa. Yo en principio tengo idea de poner algo para picar (ibéricos, quesos, algo de marisco), hacer de primero un risotto de mollejas de pato y boletus y de segundo cocinaré este bicho que me he agenciado esta mañana en Vilafranca del Penedés:

Mola el bicho, eh?

Pesa 3'3 kg el animalico. Es un gallo negro del Penedés. Aún no se si lo cocinare entero en el horno o lo prepararé guisado de alguna manera. Si alguien me da alguna idea al respecto también se lo agradeceré.

Pues nada, los que sois cocinillas y os toque "trabajar" estos días ya contaréis. Saludos,

Ferran