Re: Recetas de pulpo ¿Cómo cocinarlo?
Ver mensaje de CraticuliPor supuesto..
Preparamos una gachas de harina de almorta .Mi marca preferida Molino Santa Teresa " La solana". Sofreimos unos ajos, añadimos pimenton dulce sofreimos, añadimos la harina de almorta removemos y añadimos agua hasta alcanzar la textura deseada y consistencia... Aparte freimos unos torrenos .. todo lo reservamos.
Para el Pulpo: Cocemos el pulpo de forma tradicional una vez cocido, lo freimos en abundante aceite de oliva virgen extra. Personalmente siempre uso picual ya que se degrda menos.
Emplatamos. en el fondo de un plato sopero ponemos los torrecnos y el pulpo con una poca de gracia para que quede levantado despues en una jarrita servimos la gacha. y a comer..