Recetas horno de leña
Imagino que las recetas no difieren mucho de un horno electrico, pero seguro que si hay diferencia en el sabor.
El caso es que me estoy haciendo un horno moruno y me gustaria recoger recetas y consejos de cocinar en este tipo de horno.
A lo primero que quisiera darle matarile es una una paletilla de lechal, tengo entendido que la forma tradicional es con agua, sal y aceite pero, que tiempos de cocion?
Gracias.
........chini........