Yo hago una muy fácil, Pollo con Tomate, pero con ciertos toques. El pollo en

Yo hago una muy fácil, Pollo con Tomate, pero con ciertos toques. El pollo en trozos los doro muy bien con bien de ajos. Escurro el exceso de aceite, pero dejo los ajos y añado un vaso de manzanilla, hervor fuerte para eliminar alcohol y añado agua o un poco de caldo si lo tengo a mano. Lo dejo cocer y cuando esté bien cocido retiro el liquido que tiene y añado una salsa de tomate casera que hago con bien de cebolla, pimiento verde y rojo y ajo, con los tomates naturales rallados si son temporada de huerto o con tomate natural triturado. Dejo que cuezca un poco para que se integren y coja el sabor del tomate el pollo. La verdad está rico.
Saludos.