Re: Restaurante Arzak y lo mejor de la gastronomia
Ver mensaje de XgbyHola lo primero bienvenido al foro, respecto al tema que planteas te dejo un hilo adicional al que señala Francescf que tambien trata el mismo tema:
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/838193-mejor-gastronomia-arzak
Personalmente pienso que Garcia Santos es un buen critico gastronomico, pero a su vez muy polemico y parcial en muchos aspectos, varias son las ausencias significativas en su guia, como por ejemplo Atrio en Caceres, que tampoco aparece. Con todo ello lo unico que consigue es desprestigiarse a si mismo y perder credibilidad y honestidad gastronomica, porque desde luego lo que es incuestionable es que Arzak es uno de los grandes genios de la gastronomia nacional (y creo que mundial), yo he estado 3 veces y en todas ellas he salido alucinado, ya hace un tiempo, pero estoy seguro que sigue en la tonica de siempre.
Saludos.