La gastronomía canaria es una gran desconocida y no es mala la idea del Lidl.

La gastronomía canaria es una gran desconocida y no es mala la idea del Lidl. Ahí va:

Gofio: es algo muy nuestro y que tiene una gran calidad como alimento, consiste en moler el grano tostado, en Gran Canaria se toma más el de millo -maiz- y en Tenerife más el de trigo, ambos están muy buenos. Consejos de uso: mezclarlos con un caldo potente de carne o pescado hasta hacer una pasta blanda, luego echarle una o dos cucharadas de mojo verde -todo en caliente, claro- se come con un "gajo" de cebolla que le aportará un toque crujiente fantástico. También se puede comer en dulce o de desayuno con un buen café con leche -es el desayuno en mi casa todos los días-.

Quesos: son muy buenos, el Tofio es fantástico aunque lo que ofertan es sólo semicurados pero están de rechupete, también el conjunto incluyendo el Pastor Isleño -Lanzarote- están muy buenos.

Cervezas: creo que vale la pena que prueben La Dorada, yo no soy de Cerveza pero sólo decirles que en islas de la provincia de Gran Canaria como es Lanzarote consumen más Dorada que Tropical....

Cremas: ni idea.

Condimentos: el que es adobo canario vale la pena probarlo con carne de cerdo mezclándolo con aceite de oliva, sal y un poquito de vinagre, ponerlo toda la noche y al día siguiente a la brasa-plancha y a chuparse los dedos. También se hace con conejo, al día siguiente se frie y se añade un chorro de vino dejándolo hervir unos 40 minutos, de rechupete, todo acompañado de papas arrugadas y en su defecto guisadas.

Almogrote: ni idea, es cuestión de probarlo. El almogrote es un invento de La Gomera fantástico, en función de la cantidad de ajo -yo lo hago sin ajo- y del tipo de queso -yo recomiendo uno que se llama Guarapo- será más o menos fuerte, es un aperitivo magnífico.

Morcilla: por el nombre -Terorero- parece de Gran Canaria, no tengo ni idea de a que sabe. Solo una advertencia para los profanos, la morcilla canaria -al menos en Tenerife- es ligeramente dulce, con almendras y pasas, para mí es deliciosa yo la hago al microondas sin piel y luego la riego con un buen aceite de oliva virgen, pero tradicionalmente aquí se corta en ruedas y se frie....deliciosa. Insisto no conozco esta marca.

Bueno espero que os sirva de algo y os animo a tiraros a la piscina y probar cosillas diferentes .

Saludos y buenos brindis.

PD: todo por supuesto regado con un buen vino de Tenerife, La Palma o Lanzarote -Suertes del Marqués (7 Fuentes, Solana, Esquilón, Candio) o Contiempo Teneguía (fantásticos dulces), Yaiza seco, El grifo colección, Reymar (estos últimos todos de lanzarote)-.