Re: ¿Cómo cocinar Pulpo a feira o a la gallega?
Hola soy gallega, del Ferrol, concretamente. Y el pulpo lo llevo en las venas.
El pulpo A Feira, es el típico de las Ferias y fiestas mayores, donde hay paraditas de cocedores de pulpo; te lo sirven en plato de madera solo con aceite de oliva virgen, sal gruesa y pimenton picante.
El pulpo Gallega es casi igual pero con cachelos cocidos abajo del pulpo.