Perdona que te rebata Chini, pero precisamente es eso de lo que estamos

Perdona que te rebata Chini, pero precisamente es eso de lo que estamos hablando en este post, en el que según leo tu dices que no son comparables ambas guias, al inicio del hilo lo que se establece es Michelin o Verema por cual te guías? o dicho de otro modo, cual te ofrece más confianza?, pues bien, a partir de ahí, por que no aprovechar e intentar incluir aquellas cosas de michelin que hace que sea referencia? para ello yo he establecido un punto inicial y aprovecho ahora para añadir otro.

1.- Evolución, una de las mejores cosas le pese a quien le pese de michelin, es que la evolución de una casa se puede ver. Lagrimas ante la perdida de estrellas y regocijo cuando te dan una, o simplemente cuando apareces y pasas a ser recomendado.

2.- Criterio, es decir entiendo que los criticos de michelin siguen un patron o criterio a la hora de valorar un restaurante y no estaría de más, que todos aquellos que deseen realizar un comentario pudieran seguir un guión sencillo, con una serie de puntos, que darían una valoración más objetiva de aquel a quien se pretenda valorar, hoy sin ir mas lejos he visto una critica del Oscar Gastrovi donde critican la comida y el servicio, sus razones tendrán, y además le ponen un 5 al entorno a poco que veas el entorno del Oscar Gastrovi, sabes que no es de 5.

Es por eso que mi propuesta, es que entre todos podamos mejorar verema con un pequeño guión "para Dummies" en el que la gente se pueda basar de una forma sencilla a la hora de valorar un restaurante entiendo que simplemente servicio del vino entre 0 y 10 es muy ambiguo, ahora servicio del vino con los siguientes puntos,
1.- Carta de vinos. (Claridad)
2.- Nº de referencias. (A partir de cuantas referencias es correcta?)
3.- Cristaleria.
4.- Presentación del vino. (Temperatura, estado de botella y corcho)
5.- Servicio de vino. (Envinado de copas)
y a partir de aqui los de subir nota
6.- Precios de los vinos
7.- Composición de la carta de vinos (Equilibrio)
8.- Referencias extranjeras
9.- Maridaje del vino cuando no se solicita uno en concreto.
10.- Servicio de somelier. (Conocimientos del vino por parte de la casa).
La suma de todos ellos es un 10, pues lo demás con el resto.