De plato de verano no tiene nada
Ver mensaje de MarioEstevezAl reves es un plato muy contundente, de los que te hace sudar pues se toma muy caliente.
La receta original es con liebre y perdiz, pero en su defecto se puede sustituir por pollo y conejo, y si le aportas unos taquitos de jamón le dás mucho gusto. Es ideal con la carne totalmente desmenuzada para ir a "saco". Pero como en muchas recetas, siempre hay otras versiones que también pueden estar ricas, por ejemplo, lo he probado con las piezas de carne enteras y con setas además de alguna hierba de monte que otra. Prefiero el de casa claro.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.