Re: ¿Qué conquista más el paladar: gourmet o tradicional?
De entrada, no me parece lo más correcto contraponer gourmet vs tradicional.
Un gourmet es una persona de gustos exquisitos en lo relativo a la comida y a la bebida. Así pues, la comida gourmet será la que guste a este tipo de personas.
La comida tradicional puede definirse como aquella cuyas recetas se han ido transmitiendo de generación en generación. Lo que algunos llaman la comida "de toda la vida".
Y como se ha comentado, no son excluyentes. Hay productos que pueden considerarse gourmet y tradicionales a la vez. Incluso pueden clasificarse en función de la gama del producto. Un ejemplo podría ser el aceite de oliva (AOVE vs aceites baratos) o el queso (queso artesano vs queso industrial).
Me da la impresión que se asocia comida tradicional con comida barata o de diario, y comida gourmet con comida cara o para ocasiones especiales. No estoy de acuerdo con esta asociación. Yo hubiese empleado otro término como antónimo de "tradicional". Quizá, moderna, actual, contemporánea... Y como opuesto a la comida gourmet, tal vez comida basura, comida rápida (fast food), rancho (como el que daban en el servicio militar o en el colegio)...
Y para acabarlo de arreglar, la marca blanca de una cadena de supermercados hard discount se llama "Gourmet".
Menjar per pensar, pensar per menjar.