Interesante artículo de un Chef joven que quiso rescatar la memoria indígena

Interesante artículo de un Chef joven que quiso rescatar la memoria indígena culinaria y profundizar más sobre el tema tradicional auténtico de Australia, una pena que se haya ido tan pronto D.E.P., os dejo el link del artículo:

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20230502/8936024/muere-chef-memoria-culinaria-pueblos-indigenas-jock-zonfrillo-escoces-australia-masterchef.html 

Saludos