Aunque reconoce que ha encontrado algunos establecimientos que lo permiten,

Aunque reconoce que ha encontrado algunos establecimientos que lo permiten, también menciona que la información que ha encontrado puede estar desactualizada debido a la falta de conversaciones recientes sobre el tema. El autor propone que las asociaciones de restauradores establezcan una política oficial de descorche para que los restaurantes puedan unirse a ella y atraer a clientes interesados en esta práctica. Además, solicita recomendaciones actualizadas de restaurantes que permitan el descorche de botellas de vino. En general, el comentario refleja el deseo del autor de encontrar lugares que ofrezcan una experiencia gastronómica personalizada y satisfactoria.