Pues yo no estoy de acuerdo. Cualquier negocio tiene riesgos, y en la

Pues yo no estoy de acuerdo. Cualquier negocio tiene riesgos, y en la restauración uno es ese: que te reserven y no se presenten.

En muchos otros negocios el principal riesgo es bastante más oneroso, y es que directamente no te paguen aún habiendo cumplido con la otra parte del trato.

En los negocios siempre tiene que haber una componente de confianza. Yo confío en que el restaurante cumpla con lo que se espera de él: buen trato, buena comida, ambiente agradable, etc. Y como confío, decido dedicarle parte de mi presupuesto y de mi tiempo de ocio. Lo mínimo que quiero a cambio es que cuando llamo para reservar confíen ellos en mi palabra.

Por ahora solo me han pedido la tarjeta en un sitio, y al decirles que no se la daba y que me buscaba otro sitio recapacitaron y me guardaron la mesa igualmente. A no ser que sea un sitio al que tenga muchas ganas de ir por algún motivo particular, esa va a ser siempre mi posición.