Re: Duda con tiramisú - recetas de cocina
Ver mensaje de DagoloPara mi la clave está en añadir la mezcla de huevos, azúcar y mascarpone al queso fresco y hacerlo despacio. A mi me pasaba al inicio porque lo hacía todo a la vez. Yo mezclo 3 yemas , el azúcar y 250 de mascarpone. Eso lo añado lentamente a 500 grs de queso fresco y me sale una crema imbatible...