Muy interesante el tema y más complicado de lo que parece. En mi tierra no hay

Muy interesante el tema y más complicado de lo que parece. En mi tierra no hay tradición de tapas como en otras zonas pero si hay buenos sitios donde comerlas. Creo que el marisco del mediterráneo, las clóchinas, tellinas, sepia y ese tipo de productos son muy característicos de esta zona, también el esgarrat es muy refrescante. Se han generalizado las bravas y otras tapas de otros lugares pero ciertamente no considero València una ciudad de tapas, sobre todo por comparación con otras zonas.

No sé si se pueden considerar tapas pero para mí los pinchos vascos de lugares bien seleccionados son una perdición.

En casa lo que más me gusta es cuando preparamos alcachofa a la plancha recién recolectada esa misma mañana en la huerta, un producto único y muy especial