Foro de Restaurantes > ¿Qué opináis del ayuno intermitente?

Si me permites, hago alguna pequeña aclaración de tu bien intencionada

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#45
Abreunvinito
en respuesta a Matrix07

Re: ¿Qué opináis del ayuno intermitente?

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Si me permites, hago alguna pequeña aclaración de tu bien intencionada explicación, que es correcta en su punto final pero no tanto en los pasos intermedios:

El ayuno prolongado activa la producción por el páncreas, no de glucosa, sino de glucagón que es una hormona, digamos opuesta a la insulina en su acción (como muchas cosas del organismo tienen su mecanismo contrarregulador). Este glucagón a nivel hepático (no en el páncreas) favorece la formación de glucosa (prácticamente lo único que alimenta a todas las células) a partir de la grasa almacenada (triglicéridos) y ésto produce un gssto energético y consumo de grasa almacenada que se traduce en pérdida de peso.

El dolor de cabeza es un efecto secundario producido por el propio glucagón cuando se libera a la sangre y a veces también náuseas o vómitos porque impulsa el vaciamento gástrico.

Como bien dices, no es para todos, especialmente para los diabéticos insulinodependientes y los que tengan riesgo de acetona.

Gracias por tu aportación

Saludos

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