Cómo enconrar información específica para estudio de mercado en el sector hostelería?
Buenas tardes, espero que estéis bien.
Actualmente me encuentro haciendo una recerca sobre el sector de la hostelería a nivel nacional (Espana). Pues me gustaría poder cuantoficar el número de restaurantes según diferentes características. Pues llevo bastante tiempo invertido en encontrar esta información específica pero no consigo encontrarla. (A través de INE solo consigo el total de restaurantes)
Me gusta saber si sabeis donde puedo encontrar o si teneis los siguientes datos:
- Total de restaurantes según su concepto (fast food, gourmet, comida para llevar, bares etc).
- Total de restaurantes según su categoría (número de tenedores).
- Total de restaurantes según forma jurídica.
- Total de restaurantes según propietarios (individuales, colectividades, grupos, hostelería organizada, pequeños grupos).
Sería muchísima la ayuda y de antemano agradezco vuestro tiempo.
Un saludo y mucha fuerza!
Felipe