Foro de Restaurantes > Confinamiento bien alimentado

Sí, el trempó lo conocía, pero solo como ensalada. Lo del "recapte" es algo

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Unnovato
en respuesta a Ralfilauren

Re: Confinamiento bien alimentado

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Sí, el trempó lo conocía, pero solo como ensalada.

Lo del "recapte" es algo que produce mucha confusión. En muchos sitios de internet dicen que hace referencia a lo que se podia "recaptar" de la despensa y explicaciones similares, pero la verdad es otra. El nombre de coca de recapte originalmente era muy local de Lleida y alrededores, y allí "recapte" significa verdura, simple y llanamente. Solo hace falta desplazarse a la zona del Urgell para que el nombre cambie; allí se llama coc.
De tanto hablar de ella me han venido ganas de probar a hacerla. Si me decido os enseño una foto!

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