Re: Torrijas, innovaciones en un producto tradicional
En Brasil es típico comerlas por Nochebuena, creo que costumbre importada de Portugal.
Las llaman "rabanadas" y las hacen con la receta tradicional que cita @Miryam777, que también es la misma que he visto hacer siempre en Cataluña.
Una de mis abuelas contaba que a su madre no le gustaba la leche y la sustituía por moscatel o mistela.