Re: El inagotable mercado de las hamburguesas
Ver mensaje de LagastrosferaYo creo que es una gran estrategia de marketing que se aprovecha del escaso criterio gastronómico de la gente.
No voy a entrar en la excepción y en que haya buenas hamburguesas, como que también hay buenas salchichas de frankfurt.
La hamburguesa es un producto donde se puede meter de todo, desde los restos de carne con poco valor comercial hasta cualquier cosa comible.
La gente busca lo fácil de comer, poco de masticar y prefiere los productos de baja calidad si están de moda o se anuncian mucho.
Ayer mismo, en un Supercor, miro las hamburguesas premium, caras y de Angus: 85% carne, el resto, un montón de cosas. Otras también premium y caras, algo mejores, 89% de carne y otros añadidos y aditivos.
La ventaja de comer en casa es que cuando compras en la tienda puedes leer la etiqueta de lo que te venden e intentan colarte. Cuando te comes la hamburguesa en una hamburguesería no sabes lo que te están dando. Puedes jurar que no será 100% de buena res, que el picadillo lo aguanta todo.
La hamburguesa suele ser un producto de baja calidad. La buena carne no se pica para hacer una hamburguesa. Si se pica buena carne es para hacer un steack tartar. Prueba a prepararlo con una hamburguesa cruda... 
He puesto entrecomillada la palabra hamburguesa porque lo que se vende como hamburguesas no puede tener esa denominación legal. Los envoltorios del producto ya se cuidan de no escribirla. Los restauradores no tienen reparos en engañar y vender como hamburguesa lo que es otra cosa, burguer meat, carne picada con cosas.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición