Algunas impresiones sobre la gastronomía en Inglaterra
He pasado 10 dias en las Islas recientemente e iba con mucha prevención sobre el tema gastronómico, por no usar eufemismos pensaba que iba a comer fatal. Anteriores estancias se habían saldado con sonados fracasos: alimentos que tenían buen aspecto pero el sabor lo desmentía, o bien cocina francesa elaborada de manera deficiente.
Afortunadamente no ha sido así y debo reconocer que he vuelto contento de lo comido y bebido. No sé si habrá sido Jaime Oliver o quién pero creo han mejorado un montón.
Buen producto, elaboraciones correctas y cocina francesa bien preparada, presentada y con excelente sabor.
La satisfacción con la bebida se refiere sobre todo a la cerveza: allí es casi una religión, las botellas de quinto o de tercio prácticamente no existen y en los pubs lo normal es ir de pinta en pinta, poca broma con el tema amigos (una pinta son 520ml...), además bien tirada y fría fría. La variedad es muy grande y existen muchas marcas regioinales, en concreto en Yorkshire la Carling me encantaba.
Es raro encontrar un grifo de cerveza y que al lado no haya un grifo de sidra (cider), también les encanta y un día me animé y estaba bien rica.
Otro tema es el enológico: como ocurre en otros muchos países europeos toda es de importación, lo que encarece mucho el producto.
¡Cuidado con la temperatura de los tintos!. Incluso en sitios de categoría venía muy caliente a la mesa.
Igualmente cuidado con las añadas, no suelen constar en carta.
En honor a la verdad y desgraciadamente esto también ocurre en nuestro país: temperatura inadecuada y no referencia de añada.
Y por fin un pequeño consejo: pedir tap water (agua del grifo), es muy buena, la tienen en todos los restaurantes y además es gratis, nadie se extraña de que la pidas.