Re: En restauración, de lo sublime a lo ridículo sólo hay un pequeño paso
Ver mensaje de jacomurA lo mejor es que no te llenan las esferificaciones con espumas variadas. Alginato, unos cuantos sifones y una Thermomix y ya tienes montado medio menú pijo.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición