Re: La cocina de aprovechamiento
A ver, vamos intentando aprender del maestro.
El otro día hice un sudado de dorada un tanto nikkei. Sobró bastante salsa donde "sudó" el pescado: llevaba caldo de pescado, salsa de soja, algo de vino blanco y jengibre, pimienta y demás especias.
Lo he metido en dos botes y quiero perpetrar una especie de sopa-ramen de verdura, almejas y/o langostinos y fideos.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)