Foro de Restaurantes > La dictadura de las modas, la peor los alimentos crudos.

Hola Nacho, la única originalidad que nos queda por alcanzar es el hacer las

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#2
jose
en respuesta a Nacho_G.F.

Re: La dictadura de las modas, la peor los alimentos crudos.

Ver mensaje de Nacho_G.F.

Hola Nacho,
la única originalidad que nos queda por alcanzar es el hacer las cosas bien. No hay más ná.

Es absurda la carrera por la sorpresas continua, por el fuego de artificio por el yo la tengo más larga. Ridículo y gilipollesco a partes iguales.

Por otro lado, comprender determinadas cocinas ajenas a la nuestra como faltas de elaboración es coger el ´rabano por las hojas. Es una cocina distinta. Que proviene de una cultura distinta a la nuestra (cocina = cultura) y como tal hay que comprenderla y aceptarla si se quiere.

Una antigua amiga, de más allá del muro, me explicaba que en su país la cocina española es vista como una cocina sin elaboración; una cocina de vagos. Basta con echar las cosas todas juntas al puchero, dejarlas cocer y ya está. Sin más.

Saludos,

Jose

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