Re: La cocina de aprovechamiento - Empanadillas.
Si, las clásicas empanadillas que nos dieron la vida en excursiones al campo, los domingos o cualquier noche. Esa cosa del hogar en nuestra memoria.
En las empanadillas, como en las croquetas, nos cabe el universo. En las mías, ¡sobras! En el congelador tenía calabaza asada con za'tar y espinacas escaldadas. Pues nada, rehogar una cebolleta que ya se estaba yendo, hidratar un puñado de pasas, cortar un poquito de dqueso en cubitos infinitesimales y otro puñadete de aceitunas verdes picadas que estaban jugando al mus en la nevera. Ale, ya tenemos empanadillas con comida reaprovechada.
Saludos,
Jose
P.S. Ah, y masa casera.