Foro de Restaurantes > La cocina de aprovechamiento

Yo soy muy de hacer eso, sobre todo con productos del mar, ya que no tengo un

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Risi
en respuesta a jose

Re: La cocina de aprovechamiento - Mi congelador.

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Yo soy muy de hacer eso, sobre todo con productos del mar, ya que no tengo un mercado en condiciones a mano, asi que paso por pescaderias y voy pillando un poco cada vez. Ahora tengo dos ejemplares de una suerte de cabra, algo parecio a un cabracho, y me he propuesto hacer una especie de bullabesa, por probar a ver como me sale, por cambiar y no hacer la clasica zarzuela o sopa de pescado...

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