Obviamente no voy a convencerte. Efectivamente la paella se originó en Valencia

Obviamente no voy a convencerte. Efectivamente la paella se originó en Valencia como un plato de campo, la primera pizza moderna, tal y como la conocemos, se originó en Nápoles y constaba de un pan plano con tomate, mozzarella di bufala y albahaca. Según tu visión de la cocina, solo esa preparación podría considerarse pizza, no?.

El concepto paella ha trascendido más allá (precisamente por la importancia que supuso en su momento para la cocina la idea de hacer un arroz en una paella en lugar de en una cazuela) y ha dejado de ser simplemente el nombre plato de campesinos donde se echaban las carnes y verduras que había disponibles para ser un tipo de preparación en sí misma, donde sus múltiples variantes la han enriquecido durante los años. Mira, justo como la pizza.

Como le dije a Xavih, todo tiene un origen, todo se hizo por primera vez en algún sitio, pero la vida cambia, el ser humano evoluciona y por tanto los conceptos culinarios también.

Por seguir tu ejemplo del cocido, si el primer cocido que se hizo en la historia fue el maragato (que no lo se, es un ejemplo al azar) y fueron los primeros en acuñar el concepto cocido para llamar a ese guiso de garbanzos que hacían significa que lo que se hace en Madrid no se le puede llamar cocido?.

Ya digo, no voy a convencerte ni tú a mí :), pero esa rigidez con la paella es algo que no entiendo.