Canalla Bistro llega a México
Acabo de ver que Ricard Camarena y el Grupo Presidente, operador mexicano de hoteles y restaurantes, han anunciado la apertura, tras dos años de trabajando en le proyecto, de Canalla Bistro México.
La nueva aventura de Ricard comenzará en mayo en el desarrollador habitacional Miyana Polanco. La dirección gastronómica correrá a cargo del chef valenciano mientras que la explotación será gestionada por el grupo hostelero.
El responsable de la cocina en Canalla Bistro México será César Tovar, quién conoce perfectamente la cocina de Ricard tras varios años trabajando juntos.
¿Qué os parece este nuevo proyecto de Ricard Camarena? ¿Triunfará la cocina cocina de autor valenciana en México?
Ricard Camarena y César Tovar