Pues si hay que consensuar, se consensua.
Ver mensaje de GastiolaYo creo que el entorno es todo lo que no es "comida", "servicio de vino" o "Calidad-Precio".
Y aquí podría entrar el maravilloso paisaje exterior, el servicio de mesa, la sonrisa del camarero, si funciona el aire acondicionado ese día de agosto con 40 grados a la sombra, etc. etc.